ポリフェノールオキシダーゼ (PPO) は、モノフェノールおよび/または o-反応性の高いジフェノール o-キノンは、酸素およびタンパク質と相互作用して、活性酸素種 (ROS) および典型的な褐色色素複合体を形成します。 したがって、PPO は酸素と ROS の局所レベルに影響を与える可能性があります。 現在知られている基質は液胞に位置していますが、酵素はチラコイド内腔を標的としており、光合成における PPO の役割を示唆しています。
Boeckx等。 主題の野生型レッドクローバー (トリフォリウム・プラテンセ）および環境ストレス（寒さと強い光）またはメチルビオロゲンを介して生成される酸化ストレスのいずれかに対する低PPO変異体であり、葉のPPO活性は、光合成の調節または保護における酵素の直接的な役割とは対応していないことがわかりました寒冷ストレス。 しかし、付着した葉をメチルビオロゲンで処理した後、野生型よりも変異体のタンパク質に対するより広範な酸化的損傷が観察され、PPO活性は過剰なエネルギーを放散する能力の増加と関連している可能性がありますが、メチルビオロゲンの用量が比較的低い場合に限られます。
この記事は特集号に掲載されています 植物におけるROSとNOの反応.
