多くの人がこの本を私に勧めてくれたが、私は読む時間がなかった. 私の損失、これは素晴らしい本です。 農業における遺伝子工学の使用についての良い説明だと言われました. それはそれに取り組んでいますが、将来の有機農業の役割についても話しており、より広い視野を持っています.
著者の Pamela Ronald と Raoul Adamchak は、夫と妻のチームです。 Pamela Ronald は遺伝子工学について語り、Raoul Adamchak は UC Santa Cruz の有機農場で行っている教育について語っています。 この本の第三の特徴は、テキストにちりばめられたレシピです。 レシピは、この本の最も優れた機能の XNUMX つを強調しています。それは非常に個人的なものであり、非常に関連性があります。 これには、事実を逸話に置き換えるリスクがあるという点で危険があります。遺伝子工学は問題ありません。私にとってはうまくいったからです。 幸いなことに、彼らの著者は具体的なものから、私たちが農場で行っていることから一般的なものへと移行し、科学がどのように機能するかについて述べています。
この本は、米を使ったパメラ・ロナルドの作品で始まります。 彼女は洪水に耐えられる米の品種を作ろうとしていた。 私は水田を見たことがありますが、すべての米は洪水に耐えることができると思っていましたが、行き過ぎてしまう可能性があります. 米は世界の多くの主食であるため、これは重要です。 気候はますます予測不可能になってきており、干ばつが問題になっている場所もあれば、破滅的な洪水の危険性が非常に高い場所もあります。 米は多少の洪水には耐えられますが、数週間は耐えられません。
パメラ・ロナルドは、米の別の形態で、より長く生き残るのに役立つ遺伝子を発見し、遺伝子工学を使用して、人々が食べた米にその遺伝子を移しました. これは遺伝子工学の一般的なイメージではありませんが、大きな違いを生む可能性のあるものです。
ロナルドとアダムチャクは、遺伝子工学と有機体の章を切り替えながら、遺伝子工学について人々が抱く多くの恐怖に取り組んでいます。 彼らはまた、遺伝子工学の問題ではなく、有機食品にも当てはまる、賢明な恐怖の多くを示しています.
たとえば、植物の特許は多くの人を不安にさせますが、有機食品にも適用される理由など、なぜそれが起こるのかについて話しています. あなたの有機米はおそらく核放射線にさらされた突然変異植物の子孫であり、それがハルクになるまでです. 所望の形質を有する突然変異体が見出されたら、それらを単一培養に繁殖させ、次にハイブリダイズさせて有機種子を作る。 このプロセスは長く費用がかかり、投資シード会社を保護するためにシードの特許が取得されます。 これは、多くの有機農場が合法的に種子を保存できないことを意味しますが、Ronald と … 多くの農場が保存したくない理由についても説明しています.
他の有機的な方法には、植物を化学スープに浸して、バットマンのジョーカーのように変異させることが含まれます. 繰り返しになりますが、これは突然変異種子を生成しますが、有機基準を満たしています.
安全ですか？ それは、新しいシードがどれだけうまくテストされるかにかかっています。 遺伝子組み換え作物については、多くのテストがあります。 他の形態の遺伝子組み換えについては、同じ規制はありません。
人々が持つもう XNUMX つの賢明な恐怖は、遺伝子工学が作物畑から野生に逃れるリスクです。 これは、キャノーラ/アブラナの場合に発生しました。 実際には、どの遺伝子も不正になる危険性があるのに、国産作物の他の品種を恐れないのはなぜでしょうか? 答えは後から考えると明らかですが、多くの明白なことと同様に、指摘されて初めて明らかになる場合があります。
ガーデニングをしていると、庭の雑草に悩まされます。 私が決して持っていないのは、エンドウ豆の脱出の問題です。 本当に広がる唯一の食用植物はブランブルで、運が良ければイチゴです。 それには理由があります。 私が育てている植物はフリークになるように育てられています。 彼らは、野生の親戚にはない大きなおいしい果物、葉、または塊茎を持っています。 それは植物にとって大きな代償であり、もしそれが適者生存であるなら、これらの植物は最終的にたるんでしまいます.
それらがオーバーランするのを防ぐのは、除草です。 変異作物や GE 作物でさえ、同じ問題を抱えています。 キャノーラの操作された遺伝子は広まりましたが、遺伝子の混合により、多くのぜい肉遺伝子も一緒に取り込まれました. 遺伝子を持つ植物は、野生に適応できず、繁殖されて絶滅した。
振り返ってみると、庭の雑草だけが害虫であり、私が育てたい植物ではない理由が説明されています.
私がこの本で特に良いと思うのは、すべての農業問題に対する解決策として有機またはGEの方法を単に提唱しているのではないということです. 彼らはまた、この XNUMX つが連携するケースも提案しています。
彼らが持っている例はクルミです。 彼らは、カリフォルニアのクルミの幹に接ぎ木された英国のクルミを栽培している農家を見ています. クルミの木を攻撃する小さな虫である線虫のために、彼は好きなだけ成長しません. 線虫を殺すことはできますが、土壌を殺菌するだけなので、代わりに彼はより少ない収量を受け入れます. しかし、幹が GE クルミだったら、線虫から身を守ることができるでしょうか? ナッツは依然として非遺伝子組み換えであり、木は有機原理で栽培できます。 これにより、土壌の生態系を破壊することなく、より高い収量が得られます – ナッツは有機ですか?
この本はGEと有機的な方法の両方のバランスをとっていますが、完全に抱きしめたくなるわけではありません. 著者らは、有機産業による反GEキャンペーンには商業的関心の要素があり、より広範なマーケティングキャンペーンの一環として効果的に恐怖をかき立てていることを指摘している. 本の他の場所では、食品の安全性に関する野生の二重基準がいらだちの原因となっています。
全体として、著者は重要なことについて明確なビジョンを持ち続けており、あるシステムや別のシステムを応援するのではなく、将来の人々に栄養を与えています. 間違いなくもっと早く読むべきだった本です。 あなたはできる Goodreadsで他のレビューを読む.
